menu
menu
カロリーを気にするより、糖質を抑えて血糖値をコントロール
食後、血糖値は上昇し、体脂肪を合成するホルモンが流れ始めます。この血糖値の上昇が急激だったり頻繁だったりすると、体脂肪が増えて太ります。
血糖値を上昇させるのが、主食であるごはんやパン、麺類などの炭水化物のほか、フルーツやスイーツなどの糖質。つまり、これらの糖質を控えめにして、血糖値の上昇をゆるやかにコントロールすることが、"やせ"につながる近道と知りました。
私の場合は
（1）主食を食べないか、ふだんの1/3～1/2量に。
（2）甘さを感じるものは避けるか、ほんの少しに。
この2点を注意するようにしました。カロリー制限のダイエットをしたときより、いろいろ食べられるから、からだも元気。ストレス知らずでやせられました。
やせたいならどちらを選ぶ?
食事をするならどちら？［うどん］or［肉］
肉に比べるとカロリーの低いうどんですが、ごはんやパンなどと同じ炭水化物の仲間。肉は主にたんぱく質や脂質からできているので、しっかり食べても糖質は少なめ。砂糖が多く含まれたソースやタレは控え、塩とこしょうなど、できるだけシンプルな味付けでいただきましょう。
おやつを食べるのなら？［焼きいも］or ［チーズ］
食物繊維やビタミン類が豊富な焼きいもですが、実は糖質が多い食品です。チーズはカロリーや脂質は高いのですが、糖質低めの発酵食品。ダイエット中にとりたいカルシウムも多く含んでいます。
飲み会のときに選ぶとしたら？［フレッシュジュース］or［赤ワイン］
お酒のカロリーを気にして、ビタミン豊富なフレッシュジュースを選ぶ人も。でも、果物には果糖という糖分が多く含まれています。お酒はワインのほか、糖質ゼロの発泡酒や、蒸留酒の焼酎、ウイスキーなど、糖質の低いものを選べば大丈夫です。