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ズッキーニのマリネ
糖質が少ないズッキーニを発酵調味料でいただきます。
材料(2人分)
ズッキーニ
2本
Aみそ
小さじ2
A酢
大さじ2
Aみりん
大さじ1
Aおろししょうが
小さじ1
作り方
1
ズッキーニは縞目に皮をむき、4㎝長さに切って縦半分に切る。種が多い場合はスプーンで取り除く。
2
耐熱皿に1 を並べ入れ、ふんわりラップで3分加熱する。
3
水けをきって保存容器に入 ごま油を加え混ぜる。れて冷ます。Aを混ぜ合わせてかける。
冷たいままどうぞ。時間がたつと緑の色は悪くなりますが問題はありません。
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