肉巻きズッキーニ

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ダイエット中だけどお肉が食べたくなったら！
豚肉もズッキーニも低糖質でビタミン豊富！具材をくるっと巻いてレンチンするだけ。肉厚なズッキーニは、カサ増し効果も。梅干しの疲労回復効果、チーズの整腸作用にも期待大！

材料(2人分)

• 豚肩ロース薄切り肉8枚
• ズッキーニ１本
• 塩少量
• こしょう少量
• 梅干し４個
• スライスチーズ２枚

作り方

1. ズッキーニは3等分の長さに切り、それぞれ縦半分に切る。
2. 豚肩ロース薄切り肉を広げて塩･こしょうを振り、種を取り外した梅干しを塗り、1と縦横4等分に切ったスライスチーズをのせて巻く。
3. 巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジで4分半加熱する。冷めたら保存容器に入れる。