オクラ巻き
オクラのネバネバは水溶性の食物繊維。β-カロテンやビタミンB1、Cも豊富なので、積極的に食べたい野菜のひとつです。
材料(2人分)
- 豚バラ薄切り肉 3枚
- オクラ 6本
- ごま油 小さじ1
- 塩、こしょう、カレー粉 各少々
作り方
- オクラはガクの部分を薄くむく。豚バラ薄切り肉は半分の長さに切る。
- オクラを肉で巻き、巻き終わりを下にして、ごま油をひいたフライパンに並べ入れる。中火にかけ、しばらく動かさないで焼く。塩、こしょう、カレー粉をふり、転がしながら全体を焼きつけ、保存容器に入れる。
温め直してどうぞ。
