ズッキーニとにんじんの浅漬け

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生でもおいしいズッキーニ。糖質の低い野菜をたっぷりと。

材料(2人分)

• ズッキーニ1本
• にんじん1/2本
• A 酢大さじ2
• A 顆粒コンソメ、塩、こしょう各少々

作り方

1. ズッキーニ、にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。塩少々（分量外）を加え混ぜて軽くもみ、5分ほどおく。
2. 1の水けをしっかり絞り、Aを加え混ぜる。