トマトとオクラのスープサラダ　　New!

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ビタミン、ミネラル、食物繊維を簡単チャージ。

材料(2人分)

• トマト小4個
• オクラ8〜12本
• A 水2カップ
• A 顆粒コンソメ小さじ2
• A 塩小さじ1/3
• レモン汁大さじ1
• 粗びき黒こしょう少々

作り方

1. トマトはヘタを取り除く。オクラはガクの部分をグルッとむく。
2. 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらトマトを入れてすぐに取り出し、冷水につけて皮をむいて再度鍋に入れる。
3. オクラを加えて弱火にし、2〜3分煮る。そのまま冷まし、レモン汁、粗びき黒こしょうを加えて保存容器に入れる。