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ズッキーニとにんじんの浅漬け
生でもおいしいズッキーニ。糖質の低い野菜をたっぷりと。
材料(2人分)
ズッキーニ
1本
にんじん
1/2本
A 酢
大さじ2
A 顆粒コンソメ、塩、こしょう
各少々
作り方
ズッキーニ、にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。塩少々(分量外)を加え混ぜて軽くもみ、5分ほどおく。
1の水けをしっかり絞り、Aを加え混ぜる。
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