れんこんのおからきんぴら

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マヨネーズを使ったサラダ感覚のきんぴら。やさしい味わいです。

材料(2人分)

• れんこん1節（約100g）
• おから40g
• 赤唐辛子（小口切り）1本
• マヨネーズ大さじ3
• 塩、こしょう各少々

作り方

1. れんこんは薄切りにして水に5分ほどさらして水けをきる。
2. フライパンにマヨネーズとれんこんを入れてザッと混ぜ、中火にかける。マヨネーズが溶けてきたらおから、赤唐辛子を加え混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、保存容器に入れる。