カリフラワーの蒸し焼きあえ

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淡色野菜の中ではトップクラスのビタミンC含有率に注目!

材料(2人分)

• カリフラワー1株
• 生ハム60g
• A オリーブオイル、レモン汁　各大さじ1
• A 塩、こしょう各少々

作り方

1. カリフラワーは小房に分ける。生ハムは食べやすい大きさに手でさく。
2. ボウルにA、生ハムを入れておく。
3. フライパンにオリーブオイル小さじ1（分量外）を入れて中火にかけ、カリフラワーを入れてふたをし、2分蒸し焼きにする。ふたをはずして焦げ目がつくまで焼き、2に入れてあえ、保存容器に入れる。
   ※カリフラワーは中まで火を通さず、カリッとした食感を楽しんで。