材料(2人分)

• 牛ももかたまり肉（赤身） 300g
• おろしにんにく 1かけ分
• 塩、こしょう 各少々
• オリーブオイル 小さじ1
• Aポン酢しょうゆ 1/2カップ
• A 水 1/4カップ

作り方

1. 牛ももかたまり肉はおろしにんにく、塩、こしょうをまぶして10分おく。
2. フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、肉の面を2分ずつ焼きつける。弱火にしてAを加え、1分温める。
3. ビニール保存袋に汁ごと入れ、袋の空気を抜いて口を結んでふきんで包む。

肉の全部の面を焼きつけます。

汁が冷める間に中まで熱が入り、味もしみ込みます。

切り分けて、クレソンなどの野菜を添えていただきましょう。