かじきの豆乳煮

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豆乳と白だしでやさしい味わいに。DHAやEPAを多く含むめかじきは、とってもヘルシー。

材料(2人分)

• めかじき（4等分に切る）2切れ
• しいたけ（軸を除いて薄切り）3枚
• 長ねぎ（2㎝幅の斜め切り）1本
• 豆乳1/2カップ
• 白だし大さじ2
• 塩、こしょう各少々

作り方

1. 保存容器に長ねぎを敷き、めかじきをのせ、塩、こしょうをふる。
2. しいたけをのせ、白だし、豆乳を加える。フタをして冷凍する。しいたけをのせ、白だし、豆乳を加える。フタをして冷凍する。
3. 凍ったままフタを外して斜めにのせ、電子レンジで5分加熱する。上下を返し、フタをのせてさらに2分加熱する。

これで冷凍！

液体が入っているので、冷凍する際は、水平になるよう、気をつけて冷凍庫へ入れて。