材料(2人分)

• 豚こま切れ肉200g
• 卵1個
• 塩少々
• こしょう少々
• ミニトマト（4等分に切る）12個
• 玉ねぎ（粗みじん切り）1/4個
• 酢大さじ4
• 塩少々
• オリーブオイル少々

作り方

1耐熱ガラスの保存容器に薄くオリーブオイル（分量外）を塗る。ボウルに豚こま切れ肉を入れ塩、こしょうをふり、もむ。

2肉に卵を加え混ぜ、1 の容器に入れて平らにならして、真ん中を凹ませる。ふんわりラップで5分加熱する。

3別の保存容器にミニトマト、玉ねぎ、酢、塩を入れて混ぜる。食べるときに2 にかける。

冷たいまま切り分けて器に盛り、3 のソースをかける。