材料(2人分)

• ブロッコリー、にんじん（粗く刻む）約100g
• 長ねぎ（粗く刻む）1/3本
• 卵3個
• マヨネーズ大さじ1
• 塩、こしょう各少々

作り方

1 耐熱のガラス容器に卵を割り入れ、マヨネーズ、塩、こしょうを加え混ぜる。

2 残り野菜を加え混ぜ、ラップなしで1分30秒加熱する。

3 全体を混ぜ合わせて平らにならし、ふんわりラップで2分加熱する。

食べるときに切り分ける。冷たいままでどうぞ。お弁当にも重宝します。