【第2回】肉巻きズッキーニと冷やしトマト

【主菜】肉巻きズッキーニ

【レシピ】
・豚薄切り肉…６枚
・ズッキーニ…１本
・塩、こしょう、カレー粉…各少々

(1)ズッキーニは３等分の長さに切り、それぞれ縦半分に切る。豚薄切り肉で巻く。

(2)保存容器に(1)を並べ入れ、塩、こしょう、カレー粉をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで４分加熱する。

温めなおしてどうぞ
1回に2分の1量食べる
冷蔵4～5日

【副菜】冷やしトマト

【レシピ】
・トマト…２個
・ブロッコリー…1/2株
★水…１カップ
★酢…大さじ３
★顆粒和風だし…小さじ１
★塩…小さじ1/3

(1)トマトはへたを取り除き、くし形切りにする。ブロッコリーは小房に分け、鍋に沸かした湯でサッとゆでる。

(2)保存容器に★を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで１分加熱する。

(3)(2)に(1)を入れる。

1回に2分の1量食べる
冷蔵4～5日

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