カルボナーラ風スパゲティ

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卵とベーコン入りのスパゲティ。お弁当なので、火はしっかりと通します。好みで生クリーム大さじ4を加えてもOK。リッチな味わいになります。

材料(2人分)

• スパゲティ100g
• 厚切りベーコン（5㎜幅に切る）1枚
• エリンギ（縦に裂く）中4本
• オクラ（縦4等分に切る）6本
• A 卵（割りほぐす）3個
• A 粉チーズ大さじ2
• オリーブオイル大さじ1/2
• 粗びき黒こしょう適量

作り方

1. スパゲティは水1ℓにつき塩小さじ1（分量外）を入れ、袋の表記通りの時間でゆでる。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、厚切りベーコンを炒める。1のゆで汁をお玉1杯加える。煮立ったらエリンギ、オクラを加える。水けがとんだら火を止め、Aを加えてよく混ぜる。塩少々（分量外）で味をととのえる。
3. 2にゆでたての1を入れて混ぜる。再度中火にかけ、1〜2分炒めてから1人分ずつ保存容器に入れ、粗びき黒こしょうをふる。

スパゲティのかさましはエリンギ。いろいろ試した結果、最も麺の味を損なわず食感も麺のよう。縦に裂いて使います。

スパゲティは半分に折ってゆでます。お弁当箱の中でくっつきにくく、ゆでるのも楽!