なすの冷製

• 
• 

ひんやりと喉ごしがいい小さな「やせおか」。倍量作ってもいいくらい、箸が進みます。

材料(2人分)

• なす（皮をむく）3本
• A 水1カップ
• A みりん、酢各大さじ1
• A 顆粒和風だし小さじ1
• A 塩小さじ1/3

作り方

1. なすは縦に4等分に切り、水に5分ほどさらす。なすを水がついたまま耐熱皿に並べ入れ、ふんわりラップで4分加熱（＊）する。
2. 保存容器にAを入れて混ぜ、1分加熱する。
3. 1を2に入れて冷ます。

［＊加熱前］

⇒レンジ加熱の目安

そのまま器に盛る。