ズッキーニのオイル蒸し

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材料(2人分)

• ズッキーニ1本
• 玉ねぎ1/4個
• 塩、こしょう各少々
• オリーブオイル小さじ1

作り方

1. ズッキーニはピーラーで縞目に皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2. 保存容器に1を入れ、塩、こしょうをふり、オリーブオイルをまわしかける。
3. ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分加熱し、そのまま冷ます。