柳澤英子のやせるおかず作りおきシリーズ公式サイト、やせおか.jp

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副菜ズッキーニの梅蒸し

糖質量が少なくβ−カロテンが豊富なズッキーニ。梅干しとの相性も抜群です。

材料(2人分)

作り方

  1. ズッキーニはピーラーで皮を縞目にむき、3~4㎝長さに切ってから縦4等分に切る。
  2. 保存容器に1を入れて塩をふり、梅干しをちぎって散らす。ごま油を全体にかけ、ふんわりラップで3分加熱(*)し、そのまま冷ます。
ズッキーニの梅蒸し
[*加熱前]

⇒レンジ加熱の目安

そのまま器に盛る。

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