あじのサラダマリネ　　New!

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コレステロールを下げる不飽和脂肪酸を多く含むあじ。さばくのが面倒な場合は刺身を買ってきて作っても。

材料(2人分)

• あじ3尾
• にんじん（細切り）1/3本
• 長ねぎ（斜め薄切り）10㎝
• レタス（手でちぎる）適量
• A ポン酢しょうゆ大さじ3
• A オリーブオイル大さじ1/2

作り方

1. あじは3枚おろしにして中骨をそいで皮をはぎ、塩少々（分量外）を全体にまぶし、ラップをして冷蔵庫に10分入れる。水けをふき、皮目に格子状に切れ目を入れてから、ひと口大のそぎ切りにする。
2. にんじんと長ねぎは塩ふたつまみ（分量外）を加え混ぜ、軽くもんで5分ほどおき、水けを絞る。
3. 保存容器にレタスを入れ、1と2をのせ、Aをかける。